नई दिल्ली। आज के समय में लगभग हर घर में फ्रिज का उपयोग आम हो गया है। हम डेली की कई चीजों को इसमें स्टोर करते हैं, जिससे वे ज्यादा दिनों तक फ्रेश बनी रहें। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ डेली फूड्स ऐसे होते हैं, जिन्हें फ्रीज में नहीं रखना चाहिए।
इन फूड्स को फ्रिज में रखने से न केवल उनका स्वाद और टेक्सचर को खराब होता है, बल्कि कई बार उनकी न्यूट्रीशन क्वालिटी को भी नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि फ्रिज की ठंडी और सूखी हवा हर फूड आइटम के लिए उपयुक्त नहीं होती। फिर देर किस बात कि आइए जानते हैं उन फूड्स के बारे में जिन्हें भूलकर भी फ्रीज में नहीं रखना चाहिए।
आलू फ्रिज की ठंडक आलू में मौजूद स्टार्च को शुगर में बदल देती है, जिससे उनका स्वाद मीठा और पकने पर अनहेल्दी हो सकता है। इसलिओ इन्हें ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
प्याज फ्रिज की नमी प्याज को नरम बना देती है और सड़ने के प्रोसेस को तेज कर देती है। इन्हें जालीदार टोकरी में रखें।
लहसुन लहसुन को फ्रिज में रखने से वह अंकुरित हो सकता है और उसका फ्लेवर फीका पड़ जाता है। यह नमी में जल्दी खराब भी हो सकता है।
केला फ्रिज में रखने से केले का छिलका जल्दी काला हो जाता है और अंदर का हिस्सा सड़ने लगता है। इन्हें रूम टेम्परेचर पर पकने दें।
शहद शहद को फ्रिज में रखने से वह क्रिस्टलाइज हो जाता है, जिससे उसका इस्तेमाल मुश्किल हो जाता है। इसे हमेशा एयरटाइट जार में कमरे के तापमान पर रखें।
ब्रेड फ्रिज में ब्रेड रखने से वह जल्दी सूख जाती है और उसका सॉफ्ट टेक्सचर खराब हो जाता है। लंबे समय के लिए डीप फ्रीजर बेहतर विकल्प है।
कॉफी कॉफी फ्रिज की नमी को सोख लेती है, जिससे उसका फ्लेवर और अरोमा खराब हो जाता है। इसे हमेशा एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
तेल कुछ लोग कुकिंग ऑयल को फ्रिज में रखते हैं, लेकिन इससे तेल गाढ़ा और कभी-कभी सफेद हो जाता है। इसे ठंडी लेकिन नमी रहित जगह पर रखें। इन छोटी मगर अहम बातों का ध्यान रखकर आप अपने खाने की क्वालिटी, पोषण और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं।
मणिशंकर पांडेय National Jagat Vision के संस्थापक, मालिक एवं मुख्य संपादक हैं। वे निष्पक्ष, सटीक और जनहित से जुड़ी पत्रकारिता के लिए प्रतिबद्ध हैं। उनका उद्देश्य देश-दुनिया की सच्ची और विश्वसनीय खबरें पाठकों तक पहुँचाना है।
